Stollenbäckerei
Der erzgebirgische Stollen ist mehr als ein Gebäck. Er ist Kult. Feinste Zutaten werden zusammengetragen, das beste Mehl wird eingekauft, der feinste Rum ist gerade gut genug, um die Rosinen darin zu baden. Über Nacht, nicht nur mal kurz. Zitronat wird gewürfelt und gerieben, Mandeln werden abgezupft. Auch ein paar bittere, denn die bringen ein ganz besonderes Aroma. Das glaubt ihr nicht? Dann besucht doch einen der Stollenbäcker im Erzgebirge. Unser kleiner “Lehrling” hier weiß ganz genau, welcher Stollen der aller-, allerbeste ist. Und vor allem weiß er, dass man den Stollen nur in einer eng begrenzten Zeit des Jahres isst. Und genau deshalb ist die Vorfreude auf die nächste Adventszeit schier grenzenlos.
Stollenphantasie
Es gibt einen zauberhaften Weihnachtsfilm mit dem Namen Stollenphantasie. Kathrinchen Zimtstern ist darin der Star, und das kleine umtriebige Engelchen versprüht Weihnachtszauber. Aber nicht irgendwo, sondern in einer Backstube im Erzgebirge. Rosinen, Mehl, Mandeln – alles wirbelt durcheinander. Eine geheime Zutat muss hinein, das ist ganz wichtig. Nur so wird es gut, das berühmteste Weihnachtsgebäck des Erzgebirges. Der Weihnachtsstollen.
Weisst Du denn, welche geheime Zutat gebraucht wird? Nein? Dann schau Dir doch die “Stollenphantasie” an….
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